Geographies of Food 목차

지리학자가 저술한 음식 지리 서적 시리즈

 

Geographies of Food - An Introduction by Moya Kneafsey, Damian Maye, Lewis Holloway, and Michael K. Goodman (2020)

 

 

 

 

CONTENTS



[Part 1 The Place of Food]

1 Introducing Geographies of Food
  - Introduction
  - What are food geographies?
  - Geographical imaginations and food’s geographies
  - Structure of the book

2 Food and Place Identity
  - Introduction
  - Making food and making places: landscapes, nations, and labor
  - Moving food and making places: placing and displacing



[Part 2 Geographies of Food Production, Transformation, and Consumption]

3 Geographies and Politics of Agricultural Production
  - Introduction
  - Geographies of food production: a global perspective
  - Agri-food commodity chains: product sector geographies
  - Producing food in the city: urban agriculture
  - Agricultural policy: political geographies of food production


4 What Happens to Food? Geographies of Mobility and Transformation
  - Introduction
  - Mobility and transformations: geographies and relationships
  - Transforming agriculture and food under capitalism: the agrarian question
  - Liberalizing food mobility: global trade policy and global food regimes
  - Government intervention, global food governance, and free trade
  - Global food trading: mobilizing High Value Foods (HVFs)
  - “Big Food”: transforming and industrializing food
  - Working in farming and food processing: the human cost
  - Wasting food in industrialized food systems


5 Eating Geographies: The Spaces and Cultures of Food Consumption
  - Introducing the geographies of eating
  - The shifting geographies of food consumption
  - Food’s cultural geographies: eating space(s), places, and connections
  - Eating geographical politics and ethics
  - Summary: eating space, place, and scale





[Part 3 Geographies of Food Crisis and Response]

6 Food Systems in Crisis? The New Food Insecurity Introduction
  - The contours of the world food crisis
  - The new food security debate
  - Explaining the 2007–8 food price crisis: the new fundamentals
  - Financial speculation and the food crisis
  - Other critical interpretations of the food crisis and food insecurity


7 The Fight against Hunger and Malnutrition in the Majority World
  - Introduction
  - The scale and geography of hunger and malnutrition in the Majority World
  - Causes of hunger and malnutrition in the Majority World: 
    poverty, conflict, and structural inequality
  - The international response to hunger and malnutrition: 
    from Green Revolution to the Sustainable Development Goals
  - From corporate power to people power: the rise of the “food sovereignty” movement


8 Food Insecurity amidst Wealth
  - Introduction
  - Food insecurity in the twenty-first century: scale, causes, and consequences
  - Solutions to food insecurity: food aid, the right to food, or food justice?


9 Reconnecting Consumers, Producers, and Food
  - Introduction
  - AFNs: definition and geography
  - “First generation” AFNs: locality foods and local food networks
  - Fair trade networks: the moral economy of getting to know your coffee farmer
  - “Second generation” AFNs and sustainability transitions





[Part 4 Geographies of Possible Food Futures]

10 Future Scenarios for Sustainable Food and Farming Introduction
  - Towards sustainable food systems
  - Beyond productivist agriculture and “big food”: 
    competing emergent paradigms and “food wars”
  - Technocentric approaches: sustainability through science?
  - Ecocentric approaches: sustainability through agroecology?
  - Sustainable diets and a decentralized food politics


11 Conclusions
  - Introduction
  - Aftertaste—key themes revisited
  - Changing the food system: putting ourselves in the mix
  - Last bites for food citizens

 

 

 

 

 

https://www.amazon.com/Geographies-Food-Introduction-Moya-Kneafsey-ebook/dp/B08V883K6Q/ref=sr_1_7?dchild=1&keywords=food+geography&qid=1624429036&sr=8-7 

Amazon.com